食品衛生責任者とは？

2018/4/19 飲食・調理・衛生関連の資格

食品衛生責任者とは、飲食店を営業する際に必要な資格のことです。食品衛生責任者資格を取得するためには、全国各地の食品衛生協会により開催される食品衛生責任者講習会を受講することが義務付けられています（ただし定められた資格取得者は講習会を受講せずに、自動的に食品衛生責任者資格を取得出来る）。飲食店の営業者は、営業許可施設ごとに食品衛生責任者を選任して、保健所に届けなければなりません。食品衛生責任者資格取得後も、定期的に講習会受講が必要となる場合もありますので、詳細は食品衛生協会などに問い合わせをすると良いでしょう。食品衛生責任者講習会は、定期的に実施されています。約6時間の講習のあと小テストを行った上で、講習修了者には食品衛生責任者の修了証が交付されます。希望者があれば名札（有料）を購入することも可能です。