調理技術審査/調理技能検定とは？

調理技術審査/調理技能検定とは、調理師のステップアップのために設けられた制度であり、厚生労働大臣認可の国家資格です。この調理技術審査/調理技能検定国家試験に合格をすると、厚生労働大臣より「専門調理師」、「調理技能士」の称号と、調理師養成施設校における教員資格を得ることができます。調理に関する専門家の中でも最も高いスキルを証明することができる資格と言えるでしょう。昨今のグルメブームの中、調理師を志望する人の数は急増しています。そんな中で、今後ますますニーズが高まる資格と言えるでしょう。

調理技術審査/調理技能検定の受験資格

①実務経験による者：実務経験８年以上（うち調理師の免許を有していた期間３年以上）
②厚生労働大臣の指定する調理師養成施設で１年以上調理に関する学科を修めて卒業した者。調理に関する学科を修めた期間を含めて実務経験７年以上（うち調理師の免許を有していた期間３年以上）
③職業能力開発促進法に基づき、調理に関し専門課程の高度職業訓練または普通課程の普通職業訓練を修了した者。普通職業訓練または高度職業訓練を受けた期間を含めて実務経験７年以上（うち調理師の免許を有していた期間３年以上）