
調理師とは?
調理師とは、飲食店や公共の施設、惣菜製造業などにおいて調理を行う専門家のことを言います。これらの調理に関わる際には、必ずしも調理師の...
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衣食住…人にとってかかすことのできない大切なものです。そしてその中でも「食」は人が生きて行くために絶対に欠かすことのできない大切な支柱です。食べることで身体は作られ、私達は健康に生活をすることができるのです。また、栄養の面だけでなく、人生を彩る楽しみでもあるのが「食」なのです。人々の健康な毎日に貢献する栄養士、管理栄養士、食生活アドバイザー、安全と衛生面の専門家である食品衛生管理者、食品衛生責任者をはじめとして、パン製造技能士、レストランサービス技能士、調理師、菓子製造技能士など沢山の食に関する資格が存在します。また、きき酒師、ソムリエ、ワインアドバイザーなどのアルコールに関する資格も、飲食関連に欠かせない代表的な資格と言えるでしょう。
調理師とは、飲食店や公共の施設、惣菜製造業などにおいて調理を行う専門家のことを言います。これらの調理に関わる際には、必ずしも調理師の...
調理技術審査/調理技能検定とは、調理師のステップアップのために設けられた制度であり、厚生労働大臣認可の国家資格です。この調理技術審査...
製菓衛生師とは、菓子やパンなどを製造する際、公衆衛生や資質の向上を目的とした安全性の高い食品作りを行うための専門知識や技術を備えた専...
食品衛生責任者とは、飲食店を営業する際に必要な資格のことです。食品衛生責任者資格を取得するためには、全国各地の食品衛生協会により開催...
食品衛生管理者とは、食品衛生法施行令に指定のある食肉製品製造業において、製造や加工の過程により、特に衛生上の考慮が必要である一定の食...
食生活アドバイザーとは、一般社団法人FLAネットワーク協会が実施している食生活全般に関する幅広い知識と具体的な提案を行える専門家のこ...
管理栄養士とは、傷病者に対する療養に必要な栄養の指導を行ったり、高度な専門的知識や技能を要する健康維持のために必要な栄養指導を行った...
菓子製造技能士とは菓子を製造する技能士としての能力を認定するための国家資格のことです。和菓子部門と洋菓子部門の2種類の国家試験があり...
家庭料理技能検定とは、女子栄養大学生涯学習センター実施の家庭料理における知識と技能を評価するための文部科学省認定の検定試験のことを言...
栄養士・管理栄養士とは、食生活を支える栄養指導のスペシャリストのことを言います。食は人が健康に生活を送る上で欠かすことの出来ない、健...